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蛸の食感を活かし海老のすり身と一緒に良く混ぜて竹墨食パンのスライスに塗り、しっかりとカリカリになるように揚げました。
魚種名いすみ産 真ダコ
産 地千葉県
カンパチのパイ包み焼
マグロレアステーキと刺身の相盛り
鰆の炭焼き
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風