まぐろはどの部位を使ってもOKです。まぐろを切ってから漬けることで短時間でみりんと塩の効果で身が少ししまり、みりんの風味を加えることで品のいい味わいになります。お好みでわさびをつけて、召し上がってください。まぐろの油が足りない場合はごま油を垂らすのがおすすめです。
| まぐろ | 200g |
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| 貝割れ菜 | 1パック |
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| みりん | 大さじ3 |
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| 塩 | 小さじ1/2 |
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| 白いりごま | 適量 |
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| わさび | 適量 |
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魚種名マグロ
産 地宮城県
