次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー

サーモンを沖縄の味噌でちゃんちゃん焼き風にちゃんぷるーにしました。

- 材料・分量（2人分） -

久米島味噌 500g
泡盛 200cc
醤油 100cc
おろしにんにく 25g
コチュジャン 25g
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 100g
ニンジン 30g
しめじ 30g
サーモン 2切
バター 20g
ブラックペッパー少々

- レシピの作り方 -

久米島味噌、泡盛、醤油、おろしにんにく、コチュジャンを合わせて味噌ダレを作る
鉄板に油をしきサーモン焼く。両面に焼き色がついたらお皿によけておく
別のフライパンで全ての野菜を炒める
2.の鉄板に3.を入れ、1.を回しかける。その上にサーモンを置き蓋をして火が通るまで蒸し焼きにする
4.にバターをのせてブラックペッパーをふれば完成

- 水産物情報 -

魚種名富士宮産富士山サーモン

産　地静岡県

SokaBokka －草花木果－

池本優さん

東京都目黒区上目黒2-7-11 2F
TEL.03-5722-1055

- その他のレシピ -

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