次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

蛸の陶板焼き

蛸の素材の味を生かした一品です。

- 材料・分量（1人分） -

蛸 5切
しめじ 20g
えのき 20g
ブロッコリー 3g

- レシピの作り方 -

蛸は細かく切り目をいれ、塩コショウをする。
陶板に油をひき、しめじとえのきと蛸を盛り付けボイルしたブロッコリーも置く。
固形燃料に火をつけサッと焼き霜程度でポン酢、薬味で食す。

- 水産物情報 -

魚種名いすみ産マダコ

産　地千葉県

京料理割烹伊くま

岡井伊久磨さん

三重県伊賀市西明寺3220-1
TEL.0595-24-3939

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- その他のレシピ -

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