さっぱりとした富士山サーモンに爽やかなレモンの香りを付けたマリネです。ウフマヨのとろけた黄身と合わせて食べると、より一層美味しいです。サラダ仕立てになっているのでヘルシーで女性におすすめの1品です。
| 富士山サーモン | 半身 |
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| パセリ（刻み） | 大1 |
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| 白ワインビネガー | 大3 |
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| 粉チーズ | 20g |
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| EXVオリーブオイル | 150ml |
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| 塩 | 適量 |
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| レモン | 1/2個 |
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| ブラックペッパー | 適量 |
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| 玉子 | 5個 |
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| ハニーマスタード | 80g |
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| 粉マスタード | 大1と1/2 |
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| 卵黄 | 3個分 |
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| はちみつ | 大1 |
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| サラダ油 | 200ml |
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| 飾り用サラダ（ルッコラ、レタスなど） | 適量 |
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魚種名富士宮産 富士山サーモン
産 地静岡県
