リゾットとほたて貝に合う野菜を考えて、組み合わせてみました。のりを加えて磯風にしており、リゾットにほたて貝のだし汁がきいていてとても食べやすくなりました。粉チーズとまぜてお召し上がりください。
| ほたて貝 | 4個 |
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| 米 | 1合 |
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| 玉ねぎ | 1/2個 |
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| しめじ | 50g |
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| にんじん | 50g |
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| にんにく | 一片 |
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| ほたて貝のだし汁 | 400ml |
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| バター | 10g |
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| オリーブオイル | 大さじ1 |
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| 粉チーズ | 大さじ1 |
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| 白ワイン | 大さじ3 |
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| 塩 | ひとつまみ |
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| こしょう | ひとつまみ |
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| のり | 1/2枚 |
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| 刻みのり | 適量 |
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魚種名ホタテ
産 地宮城県
