次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

鯛のアクアパッツァ

鯛などを白ワインでシンプルに煮込んだ旨味が詰まったイタリア料理です。

- 材料・分量（1人分） -

鯛１切れ
あさり３個
ミニトマト２個
黒オリーブ３個
塩ひとつまみ
胡椒少々
オリーブ油大さじ２
にんにく１個
白ワイン 100ml
イタリアンパセリ１個

- レシピの作り方 -

オリーブ油をひき、刻んだにんにくを香りが立つまで炒める
鯛の皮目を下にして焼き目をつける、反対も同じく
ミニトマトを半分に切って入れる
あさりを入れる
白ワインを入れ、塩、胡椒で味を整える
黒オリーブを半分に切り入れる
１０分ほど弱火で煮込む
盛り付けをし、飾りでイタリアンパセリを乗せて完成

- 水産物情報 -

魚種名熊野産マダイ

産　地三重県

DIYcafe 梅田中崎町店

樽井球希さん

大阪府大阪市北区中崎西北区1-9-15 オアシスナカザキ203
TEL.06-6375-2884

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- その他のレシピ -

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