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ホウボウをふっくらと酒蒸しして、ホウボウの骨を出汁を取り、エノキと合わせて槢流しとしました。
魚種名相馬産 ホウボウ
産 地福島県
生カキと春雨のにんにく蒸し
真鯛のムース、ソーセージ仕立て 白ワインソースで…
身欠フグの西京焼き
鰤のローズマリー風味 リンゴのソテーと香草パン粉添え