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カキを白ワインで蒸し、その残ったスープを使って、お米のサラダを作っています。ディルとフレッシュトマトを使い、さわやかな味わいとなっております。
魚種名カキ
産 地宮崎県
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
鮪寿し
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
真鯛の皮焼きカルパッチョ カラスミ添え