次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

南蛮エビのスパイシー唐揚げ

新鮮な南蛮エビをキャノーラ油で、じっくり低温で揚げました。頭からしっぽまで丸ごと食べれます。お酒のおつまみに最適！

- 材料・分量（2人分） -

生南蛮エビ（冷凍でも可） 10尾
塩水（南蛮エビ洗い用）適量
食用油適量
塩適量
コショー適量
ガーリックパウダー適量

- レシピの作り方 -

【下ごしらえ】南蛮エビはヒゲをハサミでカットし、汚れ落とすため軽く塩水で洗います、ザルにあけ水気をきっておきます
【油調】熱した食用油に、下ごしらえした南蛮エビを入れ160℃でじっくり揚げます
【仕上げ】油切りした南蛮エビに塩・コショー・ガーリックパウダーをまぶし完成です ※熱いうちに混ぜ合わせるのがポイント！

- 水産物情報 -

魚種名南蛮エビ

産　地新潟県

めしと酒善丸

武江善幸さん

新潟県中央区東大通1-6-11 蔵ビル東大通1F
TEL.025-384-8058

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- その他のレシピ -

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