ズワイガニを一杯、贅沢に使った一番最初に食べたい料理です。寒さの厳しい新潟は、暖かい料理が身も心も温めてくれます。ズワイガニのうまみをコンソメロワイヤルが閉じ込めとても美味しく、カニ好きの方にはたまらない一品となりました。