新鮮渥美サーモンユッケ

サーモンとウズラの玉子とユッケのたれを混ぜながらお召し上がりください。

- 材料・分量（1人分） -

大葉	1枚

サーモン細切り（約6㎜角×6㎝）	50ｇ

ウズラの卵	1個

ユッケのたれ	20g

白ごま	0.3ｇ

サーモンフィレの腹骨、皮を引き、身に入っている骨を抜き取る。
サーモン柵取りを縦に約6㎜にし、横にして約6㎜のスライスし、6㎜角の細切りにする。
ラップ等に細切りサーモンを軽量ばかりで50ｇに測り、空気が入らないようにねじり結び、タッパ等に入れ冷蔵保存する。【冷蔵、賞味期限：3日】※変色したものは使用しない事。　　
小鉢に大葉、細切りサーモンを乗せ、細切りサーモンの中心にウズラの卵ほどのくぼみを作る。
細切りサーモンのくぼみにウズラの卵を入れて、ユッケのたれを回しかけ、白ごまを見栄え良く散らし提供する。

魚種名田原産渥美サーモン

愛知県名古屋市北区志賀南通1-17
TEL.070-1219-1143

- その他のレシピ -