次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

鯛出汁ラーメン

鯛・カツオ・昆布などで出汁を取ったスープにこだわりの卵麺を合わせた特選・鯛出汁ラーメンです。

- 材料・分量（1人分） -

鯛 50g
卵麺 55g
白だし 15g
味の素 1g
塩 1g
ゴマ 1g
青ネギ 2g
白ネギ 2g
出汁昆布 5g

- レシピの作り方 -

水にカツオ・出汁昆布・鯛を分量通り入れて湯を沸かす
出汁昆布・カツオは沸騰する前に取りだす
調味料を入れる
麺は2分間ゆでる
器に盛りつけて完成

- 水産物情報 -

魚種名串本産マダイ

産　地和歌山県

焼肉庵　兆

西野聡さん

京都市下京区夷之町709
TEL.075-585-5336

- その他のレシピ -

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