次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

マグロフェ（韓国風刺身）

マグロをコチュジャンベースのタレで和え、サンチュを巻いていただきます。サラダ感覚のヘルシーなメニューです。

- 材料・分量（1人分） -

マグロ 100g
サンチュ 5枚
キムチ適量
白髪ネギ適量
きゅうり適量
糸唐辛子適量
コチュジャン
おろしニンニク
炒りごま
ごま油
醤油
砂糖
酢

- レシピの作り方 -

マグロを10切にスライスする
コチュジャン、おろしニンニク、炒りごま、ごま油、醤油、砂糖、酢をボールに入れて混ぜる
2.に1.を入れて和える
お皿にサンチュをしく
4.に3.を盛り付け、その上にきゅうりスライス、キムチ、白髪ネギ、糸唐辛子をのせて完成

- 水産物情報 -

魚種名串本産本マグロ

産　地和歌山県

創作旬工房楽

藤本博彰さん

大阪府守口市寺内町2-8-2 コーポ野口1F
TEL.06-6996-8811

- その他のレシピ -

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