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脂ののった金華鯖は焼くことによって、よけいな脂が落ち、旨みだけが残ります。香りの強い香草をのせておろしポン酢でさっぱりといただく、素材の良さを引き出した逸品です。
魚種名金華鯖
産 地宮城県
串カツ カンパチオクラ
宮城サーモンの冷薫と帆立 和風ジェノバソース
スマの竜田揚
サワラのすり身(オデン)