北海道の鯛ともいわれ、刺身、焼き物など、どんな料理にしてもおいしい黒そいを、今回は唐揚げにし、これからの時期にもってこいの熱々のあんかけをかけました。簡単なので、ぜひご家庭で作ってみてください。
| 黒ソイ（一口大） | 3切 |
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| 塩 | 少々 |
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| こしょう | 少々 |
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| ししとう | 1本 |
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| 大葉 | 1枚 |
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| もみじおろし | 適量 |
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| 万能ねぎ | 適量 |
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| ＜かにあんかけ＞ |
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| 水 | 200cc |
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| 顆粒和風だし | 小さじ2 |
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| しょうゆ | 大さじ1 |
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| 酒 | 大さじ1 |
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| みりん | 大さじ1 |
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| えのき | 少々 |
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| しいたけ | 1/2個 |
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| カニフレーク | 少々 |
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| 片栗粉 | 少々 |
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| ミツバ | 適量 |
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魚種名函館産 黒ソイ
産 地北海道
