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しっとりと揚げたホッケのフライに自家製の林檎のタルタルを合わせました。
魚種名函館産 ホッケ
産 地北海道
メヒカリの唐揚げ
カンパチの塩生地包み焼き
旬魚と縞鯵の天ぷら
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドnタルタル仕立て