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カンパチを塩焼きにせず、塩こうじのやさしい揚げものに致しました。塩こうじに漬けることで、身がふっくら仕上がります。
魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
ホッケの団子鍋
かんぱちカツ