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瀬戸内海の真蛸を讃岐を代表する白味噌で漬けました。それを焼いています。白味噌の甘味が蛸に染み込んでやさしい味付けとなっています。また味噌に漬けているため柔らかく仕上がっています。
魚種名タコ
産 地香川県
しまあじの利休茶漬
真鱈の白子の天ぷら
真鯛のソテー(トマトソース)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)