味噌漬けもおいしいですが、宮城サーモンの焼いたときのやわらかさを活かしたいので、あえて味噌を上にのせました。アクセントに長芋が入っていて食感も楽しめると思います
| サーモン | 80g |
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| 西京味噌 | 15g |
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| 信州味噌 | 5g |
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| 長芋 | 20g |
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| 朴葉 | 1/2枚 |
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| 麹の甘酒 | 20ml |
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| （麴の甘酒用）米 | 300g |
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| （麴の甘酒用）麹 | 200g |
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| （麴の甘酒用）水 | 400ml |
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魚種名ミヤギサーモン
産 地宮城県
