次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ブリのステーキ　グラタンソース風

脂ののったブリをステーキにし、洋風クリームバターソースで仕上げました。なかなか病みつきです。

- 材料・分量（4人分） -

ブリ（宇和島） 100g×2枚
バターソース 50㏄
LLホイップ20生クリーム 50㏄
ホワイトソース 50㏄
MIXチーズ 30g
パセリ 1g
ミニトマト 1個
サラダ油 30㏄
レモン 1/20枚

- レシピの作り方 -

フライパンでブリを両面焼く。中火で両面、きつね色くらいに
230℃のオーブンで4分焼く
18㎝フライパンにLLホイップを入れ温め、ホワイトソース、MIXチーズ、最後にバターソースを入れて、パセリを振り、味をととのえる
器に焼いたブリを盛り、トマト、レモンをかざり完成

- 水産物情報 -

魚種名宇和島養ブリ

産　地愛媛県

杏屋国場店

小山さん

那覇市国場1164-3

- その他のレシピ -

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