タンパクな美味のタイにオレンジの甘みをプラスし煮込みました。
最初から煮ていくのではなく最初は蒸して、その後煮詰めた濃いめのタレで軽く煮ることでタイのやわらかさを残しました。相性の良いゴボウなどの根菜のチップで食べることでさらに美味しく頂けます。