次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

サワラのフリット　トマトカルサソース

サワラをサクサクフリットにしてあっさりトマトのサルサソースで

- 材料・分量（1人分） -

サワラ 60g
B米粉 30㏄
B炭酸 40㏄
Aトマト 1/4個
A玉ネギみじん大1
オリーブオイル 15㏄
Aオレンジジュース 10㏄
塩少々
Aさとう少々
ブラックペッパー少々

- レシピの作り方 -

Aをまぜオリーブオイルで乳化させる
鰆に塩をし、Bをつけ175℃で13分～14分あげる
２を皿に盛りAを上からかけてオリーブオイルをかける

- 水産物情報 -

魚種名サワラ

産　地香川県

Hawaiian Resort Cafe Leola ハワイアンリゾートカフェレオラ

富岡さん

山口県宇部市大字沖宇部254 ときわ湖水ホール
TEL.0836-51-7120

- その他のレシピ -

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