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あおりいかの柔らかさとあまみをより感じられるよう『藻塩』もしくは、かつお・こんぶで出汁をとった自家製のてんつゆに柚子胡椒おろしをまぜてお召し上がりください。
魚種名アオリイカ
産 地福岡県
鰻蓮根饅頭の銀餡掛け 仁淀川山椒と柚子の香りと共に
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
マグロ丼
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て