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ホタテのバター焼き。ホタテのうまみを十分に感じられる一品。余計なことはせずシンプルにバター醤油で作りました。
魚種名ほたて貝柱
産 地宮城県
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
メカジキのステーキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風