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真鯛をなめらかなすり身とほぐし身にし、食感のあるカリカリ梅を中にくだき入れほんのりと梅の香がする水餃子にしました。
魚種名北灘 真鯛
産 地愛媛県
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
水タコの味噌漬け
ならがみの味噌チゲ