次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

焼タコ

お酒のおつまみにどうぞ

- 材料・分量（1人分） -

タコ（足） 500g
長芋 20g
人参 20g
魚のすり身 20g
味醂少々
醤油少々
蒲焼のたれ少々
青のり粉少々

- レシピの作り方 -

長芋、人参は5cmの長さに拍子木切りにし、味醂と醤油で火入れをする
タコはあらかじめ湯通しをして冷ましておく
②を1mm厚さに薄く帯状にそぎ切りにする
に魚のすり身をぬる
④で①を市松模様に巻き込む
⑤をオーブンで180℃、10分焼く
⑥の残り2分前に一度取り出し、蒲焼のたれを塗って再度オーブンにもどす
残ったタコの足をふくさ状に切り、蒲焼のたれを付けて軽く焼目をつける
⑦を一口大に切り、⑧に青のり粉をかけ、お皿に盛り付けて完成

- 水産物情報 -

魚種名日高産タコ足

産　地北海道

(株)富士見園

松田利弘さん

愛媛県今治市上浦町井口5733
TEL.0897-87-2025

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