淡白な白身魚の旨みと餅を油で揚げることにより、コクと食べ応えを出しました。生姜と長ネギのあんをかけて寒い時期にピッタリの1品に仕上げました
| 切り餅 | 50g |
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| 黒ソイ（3枚におろしたもの） | 100g |
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| 長ネギ | 30g |
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| 生姜 | 1片 |
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| 刻みのり | 少々 |
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| めんつゆ | 30cc |
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| 水 | 180cc |
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| 水溶き片栗粉（水同割） | 大さじ2 |
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| 塩 | 少々 |
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| こしょう | 少々 |
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| 澱粉 | 適量 |
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魚種名函館産黒ソイ
産 地北海道
