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バターの香りを付け、レモンでさわやかな風味を残しつつ、タコのしっかりとした味を出しています。長芋の唐揚げを少し混ぜることで食感の違いもだせるようにしています。
魚種名たこ
産 地香川県
ブランダードのラビオリ
メカジキ塩辛
鯛の炙り松前
さわらのムニエル