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バターの香りを付け、レモンでさわやかな風味を残しつつ、タコのしっかりとした味を出しています。長芋の唐揚げを少し混ぜることで食感の違いもだせるようにしています。
魚種名たこ
産 地香川県
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
真鯛のフリットのチェルムーラ
メバルと媛っ子地鶏の手羽元の煮付け(瀬戸内のレモン風味)