次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

松山鯛めし

愛媛県の郷土料理である、鯛めしです。
鯛でとった出汁を使用して、鯛の旨味がたっぷりに炊き上げました。

- 材料・分量（1人分） -

鯛 80g
水 150㏄
昆布適量
酒 10㏄
うす口しょうゆ 10㏄
みりん 10㏄
米 180g

- レシピの作り方 -

鯛を切り身にして、皮目を強めに焼く
水、酒、昆布、みりん、うす口しょうゆをあわせる
水につけておいた米に、出汁を入れて、鯛の切り身を入れて炊く

- 水産物情報 -

魚種名うどの産真鯛

産　地三重県

松山鯛めし秋嘉本店

近藤さん

愛媛県松山市大街道3-5-1
TEL.050-5488-8075

- その他のレシピ -

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