次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

アンコウ沖漬け（七輪焼き）アン肝ポン酢

新鮮なあんこうを七輪で焼いてください。
小付けのアン肝ポン酢につけて召し上がって下さい。

- 材料・分量（1人分） -

アンコウ切身　10g 8切
アン肝適量
出汁
濃い口しょうゆ
みりん
青ねぎ
白ごま
七味

- レシピの作り方 -

（沖漬け）白出汁５：濃い口しょうゆ１：みりん１を沸かす
アンコウの切身を10分漬けこむ
薬味で青ねぎ、白ごま、七味を用意する
アン肝はボイルし、包丁で軽くたたく
ポン酢とあえて、提供

- 水産物情報 -

魚種名佐渡産アンコウ

産　地新潟県

象三

小宮弘三さん

愛媛県松山市二番町1-8-1
TEL.089-915-3011

- その他のレシピ -

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