伊佐木にハーブやバターを使い白ワインはもちろん、日本酒に合う一品を作りました。少し酒に漬けておくことで魚の臭み取りと、焼き上がりがふっくらするように仕上げました。
| 伊佐木 | 40g |
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| 酒 | 10ml |
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| 強力粉 | 適量 |
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| 塩 | 適量 |
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| コショウ | 適量 |
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| バター | 10g |
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| 白ワイン | ひとふり |
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| レモン汁 | 少々 |
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| ローズマリー | 適量 |
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| イタリアンハーブミックス | お好み |
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魚種名須下産 イサキ
産 地愛媛県
