新鮮なカンパチを香りの良い胡麻とかえしを使い香り高いお茶漬けにしました。
お好みでカンパチに出汁を注いだあと、しっかり火を入れるのも良し、レアで召し上がって頂いても、おいしく召し上がれる一品です。
| 鰤刺身 | 8ヶ |
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| すりごま 白 | 30g |
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| かえし | 30cc |
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| 万ねぎ | 3g |
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| あられ | 適量 |
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| 山葵 | 5g |
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| しそ | 0.5枚 |
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| 出汁 | 120cc |
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| 薄口しょう油 | 15cc |
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| みりん | 15cc |
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| 昆布茶 | 3g |
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| 塩 | 適量 |
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| 白米 | 120g |
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魚種名かんぱち
産 地鹿児島県
