次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ホッキ貝の焼きカレー

当店人気のスパイスカレーに旬のホッキを合わせました。ニンニクバターで炒め、チーズでフタをしてオーブンでこんがりと焼き上げました。

- 材料・分量（1人分） -

ホッキ貝 2ヶ
ご飯 200g
スパイスカレー 150g
玉ねぎ 1/4ヶ
バター 50g
ニンニク 10g
卵黄 1ヶ
チーズ 100g

- レシピの作り方 -

玉ねぎスライスをニンニクバターで炒める。(中火)
透明になったらホッキを加え、半生で止める。
器にご飯を入れ、上からスパイスカレーをかける。
カレーの上にホッキをまんべんなく乗せる。
さらにチーズを真ん中を空けて乗せ、中に卵黄を落とす。
オーブン200℃で10分焼く。
上からパセリを散らして完成。

- 水産物情報 -

魚種名函館産ホッキ貝

産　地北海道

ristorante Junari

平野純一さん

北海道札幌市中央区南14条西6-5-1-4F
TEL.011-838-7884

- その他のレシピ -

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