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塩焼きでも美味しく頂ける千葉県産のハマグリを、出汁まで楽しめる酒煮にしました。ぷりぷりな身と、ハマグリの上品で濃厚な出汁が楽しめる一品となっています。
魚種名片貝 ハマグリ
産 地千葉県
ヘダイのムニエル クリームソース仕立て
鯛の炙り松前
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ぶり大根