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普段小アジやワカサギなどの小魚で作る南蛮漬けを、贅沢に真鯛の切り身で作りました。当店自慢の出しを利かせた南蛮酢の味がしっかりと染みこんでいます。
魚種名北灘産 真鯛
産 地愛媛県
天然ヒラメ カルパッチョ 炭焼き柚子
かんぱち南蛮漬け
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ナメタカレイのムニエル 昆布とトマトのソースで