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スマガツオをマグロの中トロに見立てています。 銀皮ごと炊いてもらうので、味ののりがとても良く、焼いた葱の香りが絶妙です。
魚種名スマ
産 地愛媛県
アジ磯辺巻き
ホタテと舞茸のバター焼
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
タイカレー