ナマコはコラーゲンやアミノ酸、カルシウムやビタミンB群などを多く含み、栄養の宝庫と言われています。
葱とにんにくの香ばしさに加え、オイスターソースでじっくり炒めたなまこは、分厚い身に旨みが染み込んだ、栄養価の高い一品です。