鶏がらスープの茶わん蒸しにさっと湯引きをしたホッキ貝をトッピング。
仕上げにガーリックの効いたウイスキーソース、熱々ピーナッツオイルをかける創作の一品です。
| ホッキ貝 | 1個 |
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| チャイナロワイヤル | 50㏄ |
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| (A)白ネギ | 3g |
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| (A)生姜 | 3g |
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| (A)パプリカ | 3g |
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| (A)青ネギ | 3g |
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| 片栗粉 | 3g |
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| ピーナッツオイル | 20㏄ |
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| ウイスキー | 20㏄ |
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魚種名下北 ホッキ貝
産 地青森県
