次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

牡蠣のブラックビーンズ蒸し

新鮮な牡蠣をいブラックビーンズソースで蒸し上げた蒸し料理です。

- 材料・分量（1人分） -

牡蠣 2個
(A)ブラックビーンズ 10g
(A)鷹の爪 10g
(A)ニンニク 1/2かけ
(A)生姜少々
(A)牡蠣油 3g
(A)砂糖 2g
(A)中国たまり醤油 2g
(A)チキンスープ顆粒 2g
酒 3g

- レシピの作り方 -

牡蠣を殻から取り外し流水で洗う
殻に牡蠣の身を戻し酒を振り5分間蒸す
鍋に()Aを入れ3分程中火で煮詰めソースを作る
蒸しあがった牡蠣を器に盛り付け、ソースをかける

- 水産物情報 -

魚種名米崎カキ

産　地岩手県

THE TEA SALON

奥村真人さん

大阪府泉大津市旭町18‐5 ホテルレイクアルスターアルザ泉大津３F
TEL.0725‐20‐1121

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