フライパンでソテーした鯛にコクのある4種の豆を添えて彩りよく仕上げます。ガルムソースとは、ナンプラーなどの魚醤で仕上げた逸品。食欲をそそる逸品です。
| 鯛 | 70g |
|---|
| 4種豆 | 30g |
|---|
| インゲン | 10g |
|---|
| オリーブオイル | 10cc |
|---|
| 塩 | 適量 |
|---|
| 胡椒 | 適量 |
|---|
| パン粉 | 適量 |
|---|
| パセリ | 適量 |
|---|
| マヨネーズ | 30g |
|---|
| 粒マスタード | 30g |
|---|
| 醤油 | 10cc |
|---|
| ナンプラー | 20cc |
|---|
魚種名下波産 真鯛
産 地愛媛県
