次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

鯖のカレー風味　セモリナ粉焼き

表面がカリカリで香ばしく、身はしっとりのダブル食感。
カレーの芳醇な香りで食欲がそそられる一皿。

- 材料・分量（1人分） -

さば片身
セモリナ粉 20g
カレー粉 5g
塩 4g
胡椒少々
オリーブオイル 40㏄
フライドオニオン 5g

- レシピの作り方 -

鯖を3枚におろし、骨をすべて除去する
セモリナ粉とカレー粉をボールに入れよく混ぜ合わせる
鯖に塩胡椒を振り、2,を全体にまんべんなくまぶす
フライパンにオリーブオイルを入れ皮目から鯖を焼く
弱火でふたをして10分間
皿に盛り付け、フライドオニオンをあしらって完成

- 水産物情報 -

魚種名かまえサバ

産　地大分県

エスポート

池田信介さん

大阪府泉大津市なぎさ町5-1 19F
TEL.0725‐20‐1110

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