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天ぷらや唐揚げとは違い具材におかきをつけて衣代わりにした変わり揚げです。 おかきの風味が香ばしく真鯛に良く合います。
魚種名真鯛
産 地愛媛県
雲子豆腐の東寺揚げ
カンパチのビアフリット
鮃とかぼちゃのパイ包み
つぶ貝とタコのアヒージョ