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吉野煮とは葛粉を使った料理です。 葛粉をつけて煮ると貝柱が固くなりにくく、煮汁はとろみがつき絡みやすくなるので、やや薄味に仕上げています。
魚種名ホタテ貝柱
産 地宮城県
メカジキのフィッシュバーガー
本マグロの漬け
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
真鯛と牛ほほ肉 カルパッチョ