次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ホタテと丸ごとアボカドグラタン

ホタテの旨味をたっぷりホワイトソースにしました。とろっとした食感が楽しめます。

- 材料・分量 -

ホタテ（貝柱） 2個
砂糖小さじ1
アボカド 2/1個
スライスチーズ適量
塩少々
白ワイン大さじ1
ホワイトソース 30g
パン粉少々
ブラックペッパー少々
生クリーム大さじ1

- レシピの作り方 -

（アボカドとホタテの下処理）
アボカドの中身を皮を破らずに取り除く
ホタテはこま切りにする
（ソース作り）
塩、白ワイン、ホワイトソース、生クリーム、ブラックペッパーを鍋に入れて加熱する
（グラタンのタネ）
2に1を入れ、さらに過熱し、砂糖で味を整える
3をアボカドの皮に戻し、上にチーズをのせてパン粉をふりかける
オーブントースターで1200wで約12分~15分焼き上げて完成

- 水産物情報 -

魚種名ホタテカイバシラ

産　地宮城県

喝一

片山康弘さん

広島県呉市中央3-11-22 PANビル2F
TEL.0823-23-1161

- その他のレシピ -

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