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ブリを三枚におろし塩をして寝かした物をカルパッチョに仕立てました。当店オリジナルのフランコジャポネドレッシングでお召し上がり下さい。
魚種名鴨川産 ブリ
産 地千葉県
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
平政磯辺巻二種
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
ヒラメのポワレ ゴボウとレンコンのエーグルドゥース 白ワインクリームソース