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ブリを三枚におろし塩をして寝かした物をカルパッチョに仕立てました。当店オリジナルのフランコジャポネドレッシングでお召し上がり下さい。
魚種名鴨川産 ブリ
産 地千葉県
ババカレイのフリット、タルタルソース添え、自家製アンチョビのプッタネスカソース
炭火炙りマグロの山芋タタキ
サワラ 西京みそ焼き
アジフライ 自家製タルタルソース