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ブリを三枚におろし塩をして寝かした物をカルパッチョに仕立てました。当店オリジナルのフランコジャポネドレッシングでお召し上がり下さい。
魚種名鴨川産 ブリ
産 地千葉県
生カキの香味ソース揚げ(2個)
鱧の塩タタキ
活サザエとマッシュルームのエスカルゴバター焼き
ナメタカレイのムニエル 昆布とトマトのソースで