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ホタテのバター醤油焼きという定番中の定番に、おろしポン酢を添えて、コッテリもさっぱりでも楽しめるようにしました。
魚種名ホタテカイバシラ
産 地宮城県
マダチのトムヤム
牡蠣のリエット
真鯛のバロティーヌ ゆずポン酢ジュレとアンチョビバターソース添え
めだいの藁焼き