次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ホタテのバター醤油焼き　おろしポン酢添え

ホタテのバター醤油焼きという定番中の定番に、おろしポン酢を添えて、コッテリもさっぱりでも楽しめるようにしました。

- 材料・分量（2人分） -

冷凍ホタテ貝柱 5
大根おろし 30g
醤油大さじ2
万能ネギ適量
塩コショウ少々
ポン酢大さじ2
バター 20g

- レシピの作り方 -

冷凍ホタテ貝柱を解凍して、余分な水分を拭き取る
ホタテの全面に軽く塩コショウをふりかけて、下味をつける
フライパンにバターを入れ、中火で火にかける
バターが溶けてきたら、ホタテを入れ焼き目をつける
醤油をフライパンに入れて、ホタテに絡める
火を少し弱めて蓋をして1分間待つ
お皿にホタテを並べて、横に大根おろしを添え、ポン酢をかける
最後に万能ネギを散らす

- 水産物情報 -

魚種名ホタテカイバシラ

産　地宮城県

東北酒場ここだべ

田中章雄さん

東京都中央区八丁堀3-7-7 原田ビル1F
TEL.050-5317-7176

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- その他のレシピ -

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