HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
生で刺身で食べるのはどうも、、、という人にフライパンでバター炒めにしてみました。 殻つきのまま小麦粉をまぶし、フライパンを軽く熱してオリーブ油をひき、エビを入れ焼き上がりに酒、または白ワインを振りいれて香りをつけます。
魚種名ボタンエビ
産 地北海道
海老と豆の煮込み
鯛の酒蒸し 柚子風味
真鯛の和コンフィ
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮