次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

新鮮ブリのグリル　オリーブ、ケッパー、Dトマトソース

脂ののったブリをレアグリルにしました。

- 材料・分量（2人分） -

ブリ 1匹
オリーブ 9g
塩 2g
ケッパー 3g
ドライトマト 10g
胡椒 0.1g

- レシピの作り方 -

脂ののった腹身を使用
胡椒、塩を多めに振り、温めたフライパンにピュアオイルを引き、皮面から焼く
皮面がパリッと焼きあがったら、残りの3面を軽く焼く
ソースのオリーブ、ケッパー、ドライトマトを細かく刻みEVOと混ぜる
焼いたブリをお皿に乗せソースをかけEVOで完成

- 水産物情報 -

魚種名境港ブリ

産　地鳥取県

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米島正治さん

東京都豊島区巣鴨1-9-8 芳賀ビル 1F
TEL.03-5319-0410

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