次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

スマ焼霜握り

スマには脂が乗っていますので、皮を炙って握っています。
そのままどうぞ。

- 材料・分量（1人分） -

スマ 60g
シャリ 40g
生姜 2g
わさび少々

- レシピの作り方 -

スマの握り
スマの皮目を炙る
スマを25gにカットして握る
上に芽ネギ、ガリの千切りをのせて完成

- 水産物情報 -

魚種名スマ

産　地愛媛県

魚心　本店

菱本正美さん

大阪府大阪市北区堂山町5-4
TEL.06-6313-0135

- その他のレシピ -

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